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手机扩展内存是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐(cān)吃吗

　　藕粉(fěn)是(shì)能够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃(chī)的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的(de)产品，富含蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁、钙(gài)等(děng)微量元素及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹(fù)泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为身体供给能(néng)量及(jí)热量，多种维生素及(jí)矿物质(zhì)元素(sù)，能够为身(shēn)体供给日(rì)常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分(fēn)简单消化，合适(shì)消(xiāo)化欠好的人。藕粉的(de)冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅(jiǎo)匀(yún)直到(dào)看不(bù)到颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快(kuài)速(sù)拌和(hé)，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水的(de)次序不能倒(dào)置，第一次(cì)是凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色彩(cǎi)。

　　纯藕粉(fěn)与空气(qì)触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤色(sè),因(yīn)其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn),而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁(yù)幽香味,其他(tā)淀(diàn)粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会(huì)是片状,但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状纹理(lǐ),其(qí)他淀粉(fěn)两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即(jí)化的，很简单(dān)消融，其他淀(diàn)粉则(zé)不(bù)易消融(róng)还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地(dì)细(xì)腻爽滑(huá)，其他(tā)淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲泡后(hòu)的(de)色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置(zhì)数小(xiǎo)时后(hòu)会变稀(xī)。

　　其他淀(diàn)粉的吸(xī)水胀(zhàng)大性和(hé)通明(míng)度都(dōu)不如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数小时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕(ǒ手机扩展内存是什么意思u)粉(fěn)——教(jiào)你辨仔(zǎi)细(xì)假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而(ér)成，呈极薄而(ér)细微的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤色(sè)，养分丰厚(hòu)。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸(xī)收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是(shì)我国闻名的(de)土(tǔ)特产品。

　　我国食(shí)藕早在三千年(nián)之前，开(kāi)端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘(jué)”明代的书本中对藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各(gè)地都有名品，下面(miàn)介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产(chǎn)，是(shì)藕粉中的名牌(pái)，前(qián)史上浙江余杭(háng)县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在(zài)清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉已成为(wèi)款待来宾(bīn)，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和(hé)港(gǎng)澳区(qū)域。

　　清(qīng)代(dài)钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉(fěn)特点(diǎn)是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪(xuě)形似(shì)鹅毛，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志》记载(zài)：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白(bái)莲(lián)，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢曾作(zuò)藕粉诗(shī)，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激(jī)清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见白(bái)如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚(hòu)，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生(shēng)素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的(de)珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，每年以数(shù)百万斤的产值热销于(yú)海内外。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有(yǒu)开展，但(dàn)国内(nèi)外商场需(xū)求量(liàng)大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满(mǎn)意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包(bāo)装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是(shì)莲(lián)横生于淤泥(ní)中地下(xià)基的肥壮部分(fēn)，种类有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前(qián)者在(zài)小暑前(qián)后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加工(gōng)一(yī)般自立冬开端(duān)，因(yīn)而时藕(ǒu)质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利(lì)于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出(chū)产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规(guī)划较小(xiǎo)，一般是随挖随加工，有些(xiē)区(qū)域任其贮于土中(zhōng)达三(sān)、四(sì)个月(yuè)，直到(dào)春(chūn)分(fēn)加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能(néng)而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破坏(huài)磨浆——过滤沉积(jī)（二次(cì)以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般(bān)用(yòng)破(pò)坏机进(jìn)行，个别(bié)出产各地习气(qì)不同，有的把藕切成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把(bǎ)藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸边(biān)或石块(kuài)上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细(xì)微的薄片(piàn)，技(jì)能性较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

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　　加(jiā)工(gōng)对成质量量的联系很大(dà)，主要(yào)有(yǒu)以下三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥(ní)沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片(piàn)状，巨(jù)细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽似桃(táo)花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不同(tóng)，业(yè)界称“桃花(huā)片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工习气的不同(tóng)，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外(wài)形、色光漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地(dì)就(jiù)将粉粒状(zhuàng)仿制成(chéng)片(piàn)状再投入(rù)商场(chǎng)。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌(wū)、兰(lán)溪、余杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南(nán)：安乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的(de)标准等级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯(kū)燥、纯(chún)洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明(míng)呈藕(ǒu)芽(yá)色(sè)。

　　乙级：色较白(bái)，其(qí)他和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀(yún)，略(lüè)有(yǒu)块(kuài)粉和碎粉，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验(yàn)】查验藕(ǒu)粉先要(yào)看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中(zhōng)心，感清(qīng)新，成(chéng)把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷(pēn)出，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发(fā)热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则(zé)否(fǒu)则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)单宁和还原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清新，粘附(fù)在(zài)手指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口少数易溶(róng)化，其他粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑(tiāo)起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘连(lián)，但冷(lěng)却后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可放(fàng)在清(qīng)水中，（或在(zài)流(liú)水中参加(jiā)少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他(tā)粉(fěn)在上，红白(bái)色(sè)清(qīng)楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉，色白(bái)而(ér)微红，幽香(xiāng)味浓，入(rù)水易溶化，沉(chén)积(jī)，冲(chōng)调后胀性足；陈货(huò)则(zé)色带灰黄(huáng)，无(wú)幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用(yòng)少数干粉进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清水(shuǐ)拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销(xiāo)，秋夏最旺，一(yī)般食法(fǎ)是用(yòng)少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后(hòu)用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医(yī)以为藕粉性平(píng)，调中开胃(wèi)，益血通气。