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  酒店管理专业是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内容是三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的(de),酒店管理专业是学些什么内容

  三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

  酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行业之一(yī),高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的,近(jìn)年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局(jú)面(miàn)。

  随着2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大,所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也(yě)不断增(zēng)加,每年都需(xū)要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

  三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线(xiàn),适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全(quán)面发展的(de)中等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人才。

  要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论,酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí),具备酒店(diàn)基(jī)本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

  学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

   本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素(sù)质的培养,主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生在学习期(qī)间(jiān),将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进取创新意(yì)识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力(lì);

   7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能(néng)力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管理专业(yè),也称招待管理学,顾名思义,以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从酒店管理专业毕(bì)业,需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起,具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展,高级酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大,前景还是不错,以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细(xì)内容(róng)!

  一、酒店管理必修的课(kè)程,野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

  1、食品(pǐn)营运(yùn):酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大(dà),酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识(shí),不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业,在日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重(zhòng)实用经验的college,对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学,大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色(sè),学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的(de)角色(sè),例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜式,了(le)解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课(kè):这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课,学生们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知识(shí),并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类,还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒,统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业(y音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格è)的营(yíng)运(yùn),房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修,在此也需要(yào)音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业(yè)相关(guān)的知(zhī)识,了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学(xué)生一听会计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了(le),学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西,并且能(néng)很快的运用(yòng)到(dào)工作中(zhōng)去,相当实用(yòng)。

  二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的,通(tōng)常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面,主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

  按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者(zhě),特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物(wù)。

  2、另外一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习,除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容,还会了解到(dào)每个部(bù)门的具(jù)体操作方法,细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng),也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业(yè)来说,以实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐,因为在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发(fā)现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店(diàn)这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè),光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de),懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准,才是王道。

  所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当,经验比学历重要,学习(xí)能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人,凭着经验的积累(lèi),做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一(yī)个企业(yè),都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

  4、选择(zé)了酒店行业,从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己,放平(píng)稳心(xīn)态(tài)

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

  因为你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业,那(nà)你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深,你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入住酒店(diàn)音乐风格pop什么意思啊,pop 音乐风格管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基(jī)础服务(wù)岗位,不是简(jiǎn)猛(měng)高科技,不是高精尖(jiān),需要(yào)的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实(shí)践操作,目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

  与其(qí)他行业(yè)相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de),前期必须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任,应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

  所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的,重点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态,有良好的情(qíng)商,是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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