近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题持(chí)续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山(shān)东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址zī)博(bó)烧烤”持(chí)续火爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车(chē)站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶(fú)持(chí)和完(wán)善的(de)发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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