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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思>

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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