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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

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年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思p>

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。