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老(lǎo)南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤(fū)状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要(yào)挑(tiāo)选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来(lái)说(shuō)，金(jīn)黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一(yī)种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟(chí)食物排(pái)空、延缓肠道(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话dào)对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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