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破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些(xiē破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖破晓是什么意思破晓和拂晓分别是几点子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。