鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多(d一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思uō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况。

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