酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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