料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要(yào)的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意(yì)的(de)是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lè学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分i)造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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