酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用(yò3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米ng)，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可(3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜(cài)。

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