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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛华大基因是国企吗等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和(hé)心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等(děng)内脏营养价(jià)值高一些。牛(niú)心定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧(rèn)性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心(xīn)管，常(cháng)被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的(de)什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤(liú)胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼齿(chǐ)24枚(méi)，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿(shī)润，如(rú)出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病的征兆(zhào)。

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