落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中12是什么意思并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设(12是什么意思shè)置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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