苹果是酸性(xìng)还(hái)是碱性(xìng)

　　苹果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但(dàn)将(jiāng)苹果燃烧后，灰分在水溶液中(zhōng)呈现(xiàn)碱性，故(gù)苹果属于碱性(xìng)食物。日常适量吃苹果可为机体补充一定营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物(wù)并(bìng)非(fēi)依(yī)据食物口味(wèi)或(huò)汁液酸(suān)碱程(chéng)度判定(dìng)，不(bù)能仅以苹果口味偏酸(suān)，将(jiāng)苹果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行(xíng)食物化学研究，食物燃烧后的灰(huī)分在水中呈(chéng)碱(jiǎn)性的食物，碱性食(shí)物多(duō)含有(yǒu)丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元(yuán)素、镁元素等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于(yú)碱性食(shí)物。

怎(zěn)么挑苹果又大又(yòu)甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然(rán)生长的环境下因光(guāng)照(zhào)角度(dù)和树叶遮挡面积等因素(sù)的影(yǐng)响下苹果会(huì)呈现(xiàn)出不同的颜色(sè)，所(suǒ)以果皮(pí)呈现红(hóng)黄(huáng)相(xiāng)间的(de)颜(yán)色(sè)且(qiě)带有(yǒu)麻点，纹路错综复(fù)杂的苹果才说明它受到的光(guāng)照充足，果肉会较黄，汁(zhī)水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时候，我们可以摸一摸(mō)苹果(guǒ)的表皮，如果手感软(ruǎn)硬适中且(qiě)有一巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思点粗糙感就(jiù)说(shuō)明苹(píng)果成熟度(dù)刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合(hé)老(lǎo)年人食用(yòng)，太硬且表(biǎo)面光(guāng)滑的(de)苹果(guǒ)吃起来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里(lǐ)掂一(yī)掂，个(gè)头不大又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量(liàng)选择中果，那种个(gè)头圆润的苹果比长得歪瓜(guā)裂枣的(de)苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果脐(qí)。

　　在挑选的时候，可(kě)以看(kàn)下苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果(guǒ)脐，苹(píng)果蒂是连接根部(bù)的地方(fāng)，若是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿，难(nán)以折断(duàn)，代表(biǎo)这个苹果是(shì)新鲜(xiān)刚采摘的；若是呈现(xiàn)黑褐色(sè)，根蒂很干，说(shuō)明已(yǐ)经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹(āo)陷状的(de)，果脐凹陷越深苹(píng)果就越好吃(chī)，相对应的，果(guǒ)脐(qí)凹陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就(jiù)会越差(chà)。

苹果如(rú)何挑(tiāo)选甜(tián)的(de)

　　1、看苹果的新鲜(xiān)程度。

　　如(rú)果(guǒ)苹果(guǒ)蒂周(zhōu)围(wéi)没有褶皱(zhòu)的，就说(shuō)明(míng)这是刚摘(zhāi)下来的新鲜苹果，反之苹果蒂(dì)皱(zhòu)纹越多越深(shēn)，就说明摘下来有(yǒu)一(yī)段(duàn)时(shí)间了，肯定(dìng)不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的(de)条(tiáo)纹。

　　挑选苹果的时候要看(kàn)一(yī)下苹果的条纹，条纹(wén)越多，苹果就(jiù)越好吃，反之条(tiáo)纹少的苹果(guǒ)既不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看(kàn)苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么挑选的(de)时候，可(kě)以(yǐ)用手来掂一下它(tā)的重(zhòng)量，一般来说苹果(guǒ)越(yuè)重就(jiù)说明里面的水分就越多(duō)，吃起(qǐ)来(lái)也就(jiù)越(yuè)甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是(shì)专挑红色的苹(píng)果(guǒ)买，其(qí)实不对，很(hěn)多红色的苹果可(kě)能是用了染色(sè)剂(jì)。

　　应该(gāi)挑选黄里透红，而且看上去有一丝(sī)丝透红(hóng)的，这样的苹果都很(hěn)甜(tián)，而且水分充足口感也(yě)会非(fēi)常(cháng)好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处(chù)。

　　如果它的(de)凹陷(xiàn)比(bǐ)较浅，苹(píng)果(guǒ)就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较(jiào)深的，这样苹果才(cái)会更加香甜。

　　6、看苹果的手感(gǎn)。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹(píng)果会有(yǒu)点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比(bǐ)较容易按(àn)下去(qù)，就说明(míng)这样的苹果比较甜。

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