鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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