一年(nián)之(zhī)计在于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也(yě)是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也(yě)较多(duō)。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是(shì)人体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放(fàng)入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味(wèi)道(dào)芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养学(xué)研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都(dōu)有明(míng)显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营(yíng)养成分(fēn)，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆固醇(chún)、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一(yī)种低(dī)热(rè)量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材(cái)料(liào)：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量(liàng)一定不(bù)能太(tài)世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢软一些了，加(jiā)一(yī)勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉(世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多róng)全部加入，快熟(shú)时加盐出锅。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多