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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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