酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔ二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音n)是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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