落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000河北属于南方还是北方 河北属于北方吗以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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