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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是(shì)蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么(me)好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗(cū)重越成(chéng)熟；绿色的压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用(de)南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消(xiāo)化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排(压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用pái)空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南(nán)瓜

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