近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播云南有哪几个市 云南是几线城市放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及(jí)抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家(jiā)店(diàn)铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热(rè)度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群(qún)最多，其(qí)次是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的(de)，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游云南有哪几个市 云南是几线城市客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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