落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建充电宝100wh等于多少毫安、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时充电宝100wh等于多少毫安(shí)业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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