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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

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　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊香(xiāng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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