料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量(liàng春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句)过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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