一年之(zhī)计在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应(yīng)当有哪些(xiē)食材出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做(zuò)法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最(zuì)后(hòu)用饭(fàn)匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的(de)良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别(de)抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而(ér)且(qiě)，香椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用(yòn自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别g)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆(pén)内(nèi)，加入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别等功效，是一种低热(rè)量、高营养(yǎng)的(de)蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下(xià)香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽（如果用(yòng)老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别