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泥鳅是(shì)凉性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热性的。

　　热(rè)性，归于(yú)湿热性(xìng)。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入(rù)药。泥鳅被称为“水(shuǐ)中(zhōng)之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价(jià)值很高的一种(zhǒng)鱼(yú)，和其它的鱼(yú)不相(xiāng)同，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不同，是一(yī)种特别的鳅类。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温(wēn)热(rè)性(xìng)食物，避免“火上浇油”，而适(shì)宜于(yú)吃(chī)凉寒性食(shí)物(wù)，以便(biàn)热(rè)症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物，可进食温(wēn)热性食(shí)物(wù)，以温散寒(hán)。

泥(ní)鳅产卵怎样保(bǎo)存(cún)新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥(ní)鳅用清(qīng)水漂一下，捞起放进一(yī)个不漏气的塑料(liào)袋里（袋内先装一(yī)点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室(shì)里冷(lěng)冻，寄存(cún)一段时间也不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存(cún)时，一般置于(yú)冰箱冷冻室(shì)中保(bǎo)存即(jí)可，无特别存储要求(qiú)。

保存泥鳅办法 泥鳅保(bǎo)存鲜活(huó)的办法

　　1、把新(xīn)买回(huí)的活泥鳅用(yòng)清水(shuǐ)漂一下，捞起放(fàng)进一个不(bù)漏气的塑料袋(dài)里（袋内(nèi)先装一点点水），将(jiāng)袋口(kǒu)用(yòng)橡皮筋或细(xì)绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻(dòng)，长期(qī)寄存，都不(bù)会死掉(diào)，仅(jǐn)仅(jǐn)蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进(jìn)一盆洁净的(de)冷(lěng)水里(lǐ)（留意，斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说千万不(bù)能用热水(shuǐ)），待冰块消融后(hòu)，泥鳅很快复(fù)生，制造后鲜香(xiāng)味(wèi)美。

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