不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语-IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站

不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效(xiào)地(dì)预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性质的(de)改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。