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紫菜是(shì)不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于(yú)红藻(zǎo)门(mén)（Rhodokind用法固定搭配，kind用法总结phyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长(zhǎng)在(zài)潮间(jiān)带(dài)的海(hǎi)藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高的(de)栽培海藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜是我国(guó)海洋农(nóng)业(yè)和(hé)出口(kǒu)创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中(zhōng)粗(cū)蛋白含(hán)量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白(bái)，具有很(hěn)高(gāo)的(de)营养(yǎng)价值，是一(yī)种不可多得的海(hǎi)洋食材，也(yě)是我国(guó)东南(nán)沿海(hǎi)农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻(zǎo)体的细(xì)胞层数(shù)为1层(céng)，且单个细胞含1个星状色素体，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎等根据藻体边(biān)缘细(xì)胞的特征，将(jiāng)真(zhēn)紫菜亚(yà)属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的(de)刺(cì)突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞所组成(chéng)。

主(zhǔ)要(yào)价值(zhí)

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰富(fùkind用法固定搭配，kind用法总结)、味道鲜美，富(fù)含(hán)蛋(dàn)白质、无机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药(yào)领(lǐng)域具(jù)有(yǒu)广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的(de)能(néng)力，其栽培对浅海富营养(yǎng)化(huà)的修复(fù)和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带海(hǎi)域均有(yǒu)分布，但(dàn)亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的(de)地理分布也遵循这(zhè)个(gè)规律，主要分布在黄(huáng)渤海到(dào)东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也(yě)有少数紫菜(cài)物种分布在台(tái)湾和海南岛沿海，且它们的分布具(jù)有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的紫菜物(wù)种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南(nán)沿海(hǎi)主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆(yuán)紫菜在中国沿(yán)海分(fēn)布较广(guǎng)，从(cóng)南到北均有其生长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中国形成了(le)长江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独(dú)有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区(qū)主要(yào)分(fēn)布(bù)在福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿(yán)海，近(jìn)年(nián)来(lái)随着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南(nán)通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要(yào)集中(zhōng)在(zài)江(jiāng)苏(sū)和山东，产量和(hé)出口量占(zhàn)全国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其(qí)属(shǔ)于海产品，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物质以及不(bù)饱和脂肪酸，其可(kě)以起(qǐ)到(dào)延(yán)缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾(jí)病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作用。

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