年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形式(shì)的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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