燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净(jìng)利(lì)润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长(zhǎng)，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企业关停(tíng)部(bù)分工厂是(shì)为了提高运(yùn)行(xíng)效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增(zēng)量市(shì)场转为(wèi)存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏(fá)力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大(dà)单两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推(tuī)出(chū)了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信(xìn)证(zhèng)券研报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包(bāo)装物成(chéng)本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通(tōng)过(guò)其(qí)全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是希(xī)望借助白酒(jiǔ)来实现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可(kě)观(guān)的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外(wài)，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未(wèi)来公(gōng)司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收(shōu)到上述(shù)目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取(qǔ)得处(chù)置土地使用(yòng)权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接(jiē)全资附(fù)属(shǔ)公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华(huá)润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千(qi两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音ān)升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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