颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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