银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的银耳(ěr)为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越黄(huáng)银(yín)耳越黄越(yuè)好并不(bù)是(shì)越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本(běn)身无味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌(shé)有刺激(jī)或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自然的(de)白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在(zài)挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较(jiào)新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头和(hé)杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干(gàn)燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够完整，还(hái)会带有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜(yán)色都(dōu)是微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的(de)时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中(zhōng)含(hán)有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过(guò)任(rèn)何的加工处(chù)理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的(pí)肤(fū)就会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红色水泡(pào)等不适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过(guò)程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水分(fēn)因(yīn)此很利于(一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的yú)保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下(xià)都是(shì)可以(yǐ)继续食用的，过期一段(duàn)时间或者(zhě)出现变(biàn)质反(fǎn)应了(le)则不建议继续食用。

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