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  是的(de),海蜇皮是(shì)水(shuǐ)母的。

  海蜇皮是海蜇(zhē)的(de)制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前(qián)的晋代就已(yǐ)经开始食用。

  我国从辽东半岛(dǎo)直至广(guǎng)东沿海均有分布,海(hǎi)蜇是(shì)我国(guó)沿(yán)海渔业的重要捕捞对象。

  而水母的(de)这层皮(pí),就是我们(men)常(cháng)吃(chī)的海蜇皮了。并非是所(suǒ)有水(shuǐ)母都可以吃,在我国的东(dōng)南(nán)沿海,水母(mǔ)就被称为“海蜇”。

新(xīn)鲜海(hǎi)蜇(zhē)皮存放方法视频

  1、盐水明(míng)矾保存:把(bǎ)海蜇放在盐和(hé)明矾化开的水(shuǐ)中浸(jìn)泡,泡好(hǎo)后装入到可以密(mì)封的坛子中,可保(bǎo)存(cún)半年左右时间。

  2、直接用盐(yán)保(bǎo)存:海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物(wù),直接(jiē)放在盐中来回(huí)滚动(dòng),让它(tā)的表面被盐包起来,把沾好盐(yán)的海蜇头放在可以密封的罐子中,放在阴凉(liáng)处,可保存半年到一(yī)年(nián)左右。

  3、在选(xuǎn)购海蜇皮时注(zhù)意看外观色泽(zé),优选(xuǎn)呈白色或黄色的,避免选择有红衣、红斑、泥(ní)沙的次货(huò)还要闻一下(xià)是否带腥(xīng)臭(chòu)味,用(yòng)手揉一下皮质,选(xuǎn)择质地(dì)坚(jiān)韧的。

海蜇的(de)保存(cún)方法_鲜海蜇怎么保存(cún)

    海蜇(zhē)作为一(yī)种食物在我们(men)国家的历史非常悠久,现在,海蜇已经成为了一种很常见的食物。

  而对于海蜇(zhē)的保存有(yǒu)一些小的技巧,下面就来介绍(shào)有关海(hǎi)蜇保存的一些 方法 ,希望能对朋友(yǒu)们有所帮助。

    海蜇的保存方(fāng)法(fǎ)

     方法一:用(yòng)盐水、明矾(fán)浸泡(pào)海蜇。

  按500克海蜇、50克(kè)盐(yán)、5克明(míng)矾的比例,将盐及明矾用温(wēn)开水(shuǐ)化开,晾凉后倒(dào)入坛子中,再把海蜇(zhē)故人,浸好(hǎo)密封,可保存很长时(shí)间。

  

     方法二(èr):从(cóng)市(shì)场上买来(lái)的海蛰,不(bù)要让它沾(zhān)上淡水(shuǐ)或污物,要用盐一层一层地(dì)将它(tā)胞(bāo)起来,存放在干净小口的坛(tán)子或罐(guàn)子里,上面(miàn)一层(céng)要多放些盐(yán),密封(fēng)好即可。

     海蜇毒性原理

     毒性症状

  

     人(rén)体皮(pí)肤薄嫩(nèn)处最易蜇伤,一般可在数(shù)分(fēn)钟出现触电样刺痛感,数小时(shí)后伤区逐渐出现触电样刺(cì)痛感,数小时后伤区逐渐出现线状排列的有红斑(bān)的血疹,痒而灼痛,轻者(zhě)可在20天左右自(zì)愈(yù)。

  敏感性强的患者(zhě)局部(bù)可出现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑,甚(shèn)至表皮坏死(sǐ)。

  患(huàn)者全身表现可有烦躁(zào)不安、发冷、腹痛(tòng)、腹泻(xiè)、精神不振及胸(xiōng)闷气(qì)短(duǎn)。

  重者(zhě)多(duō) 咳喘发作,吐白色或粉红色泡沫痰,并(bìng)伴有脉(mài)数无(wú)力、皮肤(fū)青(qīng)紫及血压下降等过敏性休克征象。

  若抢救不(bù)及时,这(zhè)类蜇(zhē)伤(shāng)病人可(kě)在短(duǎn)时(shí)间(jiān)内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防海(hǎi)蜇蜇伤(shāng)最重要(yào)之处在于(yú)避免与(yǔ)海蜇接触,尤其是(shì)作业渔民要做(zuò)好(hǎo)个人防护,切勿麻痹大意。

  捕捞时尽量用工(gōng)具而不直接接(jiē)触(chù)海(hǎi)蜇须,有特(tè)异敏感(gǎn)体质的人应禁止下海作(zuò)业。

  海滨(bīn)旅游(yóu)地(dì)在海蜇汛期(qī)应设浮标栏网,并在海边建立醒(xǐng)目宣(xuān)传警(jǐng)戒标志(zhì),并(bìng)配(pèi)合防伤(shāng)害的科普 教(jiào)育 宣传广播,以(yǐ)提高游人(rén)自(zì)我防护的知识(shí)和能力。

  下海 游(yóu)泳 或在海中乘船者若(ruò)发现(xiàn)海蜇千(qiān)万不(bù)可碰(pèng)触,更(gèng)不能(néng)捕捞,因在海上一旦发生意外,更(gèng)不易抢救。

  一(yī)旦被(bèi)海蜇蜇伤,伤者切(qiè)不(bù)可惊慌,只要及时到医院诊治,一般都能较快好转和痊愈。

  反之,如果(guǒ)被蜇(zhē)伤者举措失当(dāng)或(huò)大(dà)意(yì)麻痹,则易出现(xiàn)溺水、跌伤或(huò)因救治不及(jí)时(shí)而发生危险和加重病情。

  

     医(yī)务人员提醒:千(qiān)万不(bù)要(yào)抓捕(bǔ)、触碰海水(shuǐ)中漂着的海(hǎi)蜇。

  一旦被海(hǎi)蜇蜇(zhē)伤(shāng),不要用(yòng)淡水冲洗(xǐ),因(yīn)淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附(fù)在皮肤上的触手或毒(dú)液,可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。

  若(ruò)损伤面积大(dà),全身反应(yīng)严重者(zhě),要及时去医(yī)院治疗(liáo)。

     海蜇的食用方法

     凉拌海(hǎi)蜇(zhē)皮

  

     原料:海(hǎi)蜇,紫(zǐ)甘蓝,黄(huáng)瓜

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇皮(pí)放凉水中泡一下,洗(xǐ)净,切(qiè)条

  

     (2)紫甘(gān)蓝,黄(huáng)瓜分别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油(yóu),适量盐兑成调味汁

  

     (4)所有材料拌(bàn)匀,放冰箱(xiāng)冷藏后食用

  

     海(hǎi)蜇(zhē)黄瓜

  

     原料:海蜇300克、黄(huáng)瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适(shì)量、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市(shì)购买(mǎi)海蜇丝300克

  

     (2)用开水(shuǐ)抄过后泡在凉(liáng)水里备用(yòng)

  

     (最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思3)黄瓜一根

  

     (4)用(yòng)刀切(qiè)成粗丝

  

     (5)将海(hǎi)蜇丝(sī)捞出放(fàng)在黄瓜丝上面(miàn),将蒜切成碎(suì)末(mò)放在海(hǎi)蜇丝(sī)上面(miàn)

  

     (6)香菜(cài)切成碎末,放在海蜇丝(sī)上(shàng)面,将麻酱放入(rù)适量的盐,用水拌好,倒(dào)在(zài)香菜(cài)上面,放糖和醋搅匀(yún)即(jí)可(kě)。

  

     海蜇鸡(jī)柳(liǔ)

  

     原料:海蜇皮4两(约(yuē)160克(kè)),鸡肉6两(约240克(kè)),蒜头2粒,芫(yán)荽少(shǎo)许,油1汤(tāng)匙。

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海(hǎi)蜇皮用(yòng)水浸(jìn)2天(每(měi)天要(yào)换(huàn)水2至3次),切丝,放(fàng)入热水中(zhōng)烫一烫,取出,沥(lì)干(gàn)水(shuǐ)分。

  

     (2)鸡肉切丝,加入(rù)腌料拌匀(yún),腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去衣(yī)拍裂;芫荽洗净沥(lì)干(gàn)。

  

     (4)烧热油1汤(tāng)匙,爆香蒜肉,鸡丝回镬,拌匀(yún)芡汁料(liào)埋芡,迅速炒拌,加(jiā)入芫荽、海蜇,兜匀上碟(dié)。

  

     海(hǎi)蜇汤冬瓜(guā)

  

     原料:速(sù)冻海(hǎi)蜇(zhē) 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗(xǐ)干(gàn)净(jìng),氽烫后再冲洗干净(jìng)。

  

     (2)冬瓜洗干净,切厚块。

  

     (3)最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思胡萝卜去皮,洗(xǐ)干净切块。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽烫后再冲洗干净。

  

     (5)煲滚适量(liàng)水,下海蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦(shòu)肉(ròu)、姜片,煲滚后以慢火煲2小(xiǎo)时,下(xià)盐调味即成。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原料(liào):海蜇丝300克,青椒5克,红椒5克(kè),鸡肉50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克(kè),香油8克(kè)

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇用清水冲(chōng)洗去(qù)泥沙和(hé)盐分,切丝。

  

     (2)青、红(hóng)椒丝焯水备用;鸡肉煮熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中,加盐、味(wèi)精、鸡精、香油、米醋拌匀,装(zhuāng)盘(pán)即可(kě)。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料:海蜇皮、紫皮洋葱、黑(hēi)木耳、捞汁(zhī)

  

     做(zuò)法:

  

     (1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量(liàng)大小,与黑木耳(ěr)一起整齐摆在汤碗内,加入捞汁,将菜(cài)品(pǐn)完全(quán)浸(jìn)泡即(jí)可。

  

     (2)可以适(shì)量加入鲜(xiān)柠(níng)檬片、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈来补充口(kǒu)味。

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