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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼一周期是什么意思是多少天吸作(zuò)用下(xià)转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食用(yòng)的(de)时候也(yě)是(shì)没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用(yòng)的(de)时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之(zhī)后就可以(yǐ)正常食(shí)用了(le)，不会(huì)影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷(lěng)冻室的(de)温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可(kě)以(yǐ)很好的(de)保(bǎo)藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味(wèi)。

　一周期是什么意思是多少天　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼

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