料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般(bān)a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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