酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(du强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题àn)，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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