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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营(yíng)养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日(rì)常(cháng)适(shì)量(liàng)生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南豫n是河南哪里的车牌(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反(fǎn)之，成(chéng)熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色(sè)上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南(nán)瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)维(wéi)生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内豫n是河南哪里的车牌上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖(táng)止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟(chí)食物(wù)排空(kōng)、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的(de)吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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