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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。