料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的(d香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水e)料酒(jiǔ)没(méi)了，香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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