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胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根(gēn)筷子(zi)戳进(jìn)去再拿(ná)出(胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么chū)来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年(nián)糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。