灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西(xī)的(走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受000; line-height: 24px;'>走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会(huì)发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品搅(ji走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受ǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发(fā)白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来(lái)了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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