金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台(tái)，也有(yǒu)不少上(shàng)市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题(tí)，现在(zài)，券(quàn)商分析(xī)师们(men)也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多(duō)，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自(zì)良好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是(shì)全新(xīn)的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还(hái)在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌(yān)制(zhì)过(guò)程上，当地(dì)市民(mín)除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为(wèi)例，其(qí)单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上号(hào)也(yě)会来(lái)现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市(shì)政(zhèng)府出动了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其(qí)他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提(tí)升。

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　　该团队指(zhǐ)regretted用法及例句，regret的用法和例句出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望(wàng)延续。

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