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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里亲爱的让你㖭我下黑易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端亲爱的让你㖭我下黑如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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