水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么蛋叫什么菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸<重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么/h3>

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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