料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(h一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗uì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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