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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因(yīn)为地质磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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