燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调(diào)整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利润的(de)高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂是为了(le)提高运行(xíng)效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(ji定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思ǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市(定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品(pǐn)为代表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多(duō)实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除(chú)了高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国(guó)内(nèi)地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年(nián定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思)，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在(zài)延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告(gào)称，董事会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述(shù)目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾通过资(zī)产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主要系公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了(le)当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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