咕噜肉是用(yòng)什么肉做的(de)？关(guān)于(yú)咕噜肉是(shì)用什么肉(ròu)做的(de)以及咕噜(lū)肉是用什么肉做(zuò)的，咕噜肉是什(shén)么？，咕噜肉(ròu)的介绍，咕噜(lū)肉的由(yóu)来，咕噜肉的制(zhì)造等问题，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

咕噜肉能够用瘦肉(ròu)吗(ma)

　　咕(gū)噜肉是能够用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜肉是用五(wǔ)花肉(ròu)制造(zào)的(de),咕噜肉需求一(yī)些肥肉吃起来(lái)才(cái)香(xiāng),用纯瘦肉制造口感就没那么(me)好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的各大(dà)酒楼或排挡必备这一(yī)道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜(lū)肉(ròu)，咕咾(lǎo)肉作为欧美人(rén)士最(zuì)了解的我国菜之一，常见(jiàn)于我国以外(wài)的(de)唐人街的饭(fàn)馆。　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说(shuō)。第一个传说指(zhǐ)因为这(zhè)道菜(cài)以甜酸汁烹(pēng)调(diào)，上(shàng)菜时(shí)香(xiāng)气四溢(yì)，令人忍不(bù)住(zhù)咕噜咕噜地(dì)吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第(dì)二个传说是(shì)指这道(dà为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭o)菜历史悠久，故(gù)称为陈旧肉(ròu)，后谐音转(zhuǎn)化成咕(gū)噜肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌(yān)，首要放咸(xián)味腌，使肉入味(wèi)，然(rán)后参(cān)加生粉以封(fēng)住肉的(de)纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉，使炸时(shí)较(jiào)脆。

咕噜肉是(shì)用什么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕(gū)噜肉的称(chēng)号有(yǒu)两个传说。

　　第一个传说指因为这道菜(cài)以甜(tián)酸(suān)汁(zhī)烹(pēng)调，上(shàng)菜时香气(qì)四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口(kǒu)水(shuǐ)，因此得名。

　　第(dì)二个传说(shuō)是指这道菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈(chén)旧(jiù)肉(ròu)，后谐音(yīn)转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首要放(fàng)咸味腌(yān)，使肉入味(wèi)，然后参(cān)加生粉以封(fēng)住肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时(shí)较脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净(jìng)滤(lǜ)干，切小(xiǎo)块(kuài)，用刀尖在每(měi)块肉上(shàng)浅浅划几(jǐ)刀，不(bù)要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和玉米淀粉(fěn)拌和(hé)均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸东西的(de)油，油轻(qīng)轻(qīng)起泡，筷子(zi)放入测验能够看到筷子滚着小油泡(pào)，把肉一块块(kuài)放入油锅(guō)里(lǐ)，炸(zhà)到微黄就捞起，放凉(liáng)，再次复炸。

　　4、放入(rù)少(shǎo)量油热锅，放入小西红(hóng)柿和适(shì)量(liàng)西红柿(shì)酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加(jiā)点白糖，假如觉得稠了能够恰(qià)当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉(xī)数(shù)裹在猪肉上了，翻(fān)炒一下(xià)，熟了(le)就(jiù)能够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝咕(gū)老(lǎo)肉(ròu)是我国菜系(xì)粤菜菜系中很有特征的菜式之一。

　　它以(yǐ)猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以软炸为主，口味(wèi)归于糖醋味，色(sè)泽漂亮，红绿(lǜ)相间，口味(wèi)甜酸，肥而不腻。

　　要流口水了吧(ba)，快跟从安徽(huī)新东方烹饪校园来DIY吧(ba)！

　　质(zhì)料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青(qīng)椒(jiāo)各半个(gè)，鸡蛋(dàn)1个，色拉(lā)油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉(fěn)适量，料(liào)酒2勺，西(xī)红(hóng)柿酱、白(bái)醋2大匙，白砂糖(táng)3大匙，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净(jìng)，自中心剖开；刀子与桌(zhuō)面呈(chéng)45度角，斜(xié)着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌子(zi)笔(bǐ)直，切(qiè)网格(gé)状(zhuàng)。

　　能够(gòu)协助入味；后切(qiè)成块

　　2、将猪肉块里边放入(rù)盐、胡椒粉、鸡(jī)精、料酒，拌和均匀(yún)，腌半小时；

　　3、打入一(yī)个鸡蛋，拌(bàn)和均匀(yún)，使肉上裹上蛋(dàn)液；后再将肉块(kuài)上面均匀裹(guǒ)上(shàng)淀粉(fěn)

　　4、油锅为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭烧至7成热，放入(rù)猪肉(ròu)块，炸至(zhì)金(jīn)黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠(bō)萝切(qiè)块（罐头捞出，控干(gàn)）；

　　6、倒入(rù)两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是罐(guàn)头，能够削减成2匙或者是一(yī)匙半(bàn)），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐(yán)少(shǎo)量，少量清(qīng)水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒(dào)入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒(jiāo)、菠(bō)萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁(zhī)即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀(dāo)，是(shì)为了协助入味，也能(néng)够直接切大(dà)块。

　　2、先(xiān)裹蛋液，再(zài)裹淀(diàn)粉，能(néng)够裹的更可靠。

　　3、油温七成(chéng)热下锅，油温太低(dī)，淀粉(fěn)会掉落，油温太(tài)高，简单(dān)致使(shǐ)肉质变硬。

　　4、菠(bō)萝要是(shì)用罐头(tóu)，要(yào)削减(jiǎn)白糖的用(yòng)量或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗(xǐ)净切块，然后淡盐水浸(jìn)泡。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭