别的银(yín)耳中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)厚的胶原蛋白(bái)质，比一般动物(wù)性蛋(dàn)白质更(gèng)简单被身(shēn)体(tǐ)吸收。日常(cháng)日(rì)子(zi)能够将银耳和莲子、红枣、燕窝等食(shí)材一(yī)同烹(pēng)煮(zhǔ)，不只(zhǐ)丰厚口感，还能(néng)添加更多养分物质的摄入，增强养分的弥补(bǔ)。

干银耳要泡多久才干够(gòu)煮

　　若(ruò)用凉水泡发，泡发时刻为(wèi)3-4个小时；若用热水(shuǐ)泡(pào)发，20分钟左右。

　　泡发后的银耳需求将底部(bù)去掉，底部不行食用，最终再用清(qīng)水清(qīng)洗几回(huí)即可。

　　但主张用冷(lěng)水(shuǐ)泡，由于用热水泡银(yín)耳，不只不易充沛泡开(kāi)，口感还会绵软(ruǎn)发(fā)黏(nián)，其间不少(shǎo)养(yǎng)分成分都会被溶解而损失掉。

　　干制银耳(ěr)保留(liú)了银耳(ěr)中的绝大多数养分，一(yī)般银耳(ěr)在采摘后马上会(huì)采纳烘干脱水，既隔绝了(le)细菌，又(yòu)保留(liú)了多糖(táng)、维生素、矿(kuàng)物(wù)质等，并且干(gàn)银耳不含卟(bǔ)啉(lín)类光感物质，对人体无害而(ér)有利(lì)。

　　其次，银耳干制进(jìn)程中(zhōng)，即便原先有少数(shù)毒(dú)素(sù)污(wū)染，在阳光紫外线的效果下(xià)也会降(jiàng)解不(bù)少。

　　从食物的安(ān)全性来看，干银耳能够(gòu)长时刻放在枯燥通风的(de)当(dāng)地保存，相对于鲜银耳来说是安全性是比较高的。

　　银耳绝大多(duō)数品种都生于(yú)各种(zhǒng)树木的(de)原(yuán)木上(shàng)。

　　但(dàn)银耳(ěr)菌丝几乎没有分解纤维素的(de)才(cái)能，因(yīn)而在其完结(jié)日子史的进(jìn)程(chéng)有必(bì)要依靠(kào)另一(yī)种(zhǒng)真菌的(de)帮(bāng)忙即香(xiāng)灰菌，又称耳友菌(jūn)，亦称羽毛(máo)状菌(jūn)丝，它能把银耳(ěr)菌丝无法使用(yòng)的纤维素(sù)、木质素、淀粉等(děng)分解为银耳菌丝(sī)能够吸收的(de)养分成分。

　　银耳孢子在相(xiāng)对湿度(dù) 70%-80%的条件下(xià)可萌发成菌丝，菌丝不断(duàn)成长、分(fēn)解(jiě)发太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名生(shēng)子实(shí)体。

　　子实体在相对湿度80%-90%的条件下(xià)敏(mǐn)捷(jié)发育，若相对湿度(dù)超90%，则不易萌发成菌(jūn)丝，而以芽殖方(fāng)式呈现，并且萌发成菌丝成长(zhǎng)软弱纤细稀少，子实体分解不良或胶化成(chéng)团成堆(duī)。

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