近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博(bó)位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的(de)群(qún)体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的(de)旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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